Как забрендировать кофейню, чтобы продавать больше

Почему “вкусный кофе” уже не продаёт?
Когда в 2010-х в Москве начали массово открываться кофейни, люди приходили туда за напитком.
В 2025-м приходят — за чувством.
Один и тот же латте можно купить за 130 рублей в ларьке у метро или за 250 в “Дринкит” — и при этом второй вариант ощущается «лучше».
Почему? Потому что мы покупаем глазами и эмоциями.

Что делает бренд в общепите?

Брендинг — это не просто логотип и вывеска.

Это сценарий, по которому человек выбирает именно тебя, даже если кофе у всех примерно одинаковый.

Посмотри на “Дринкит” — дочерний проект ДОДО.

Они продают кофе to go, как сотни других,

но каждый элемент их точки — от цвета корпуса кофемашины до таблички “здесь делают бодрость” — говорит:

“Это место про энергию, современность, чистоту и уверенность.”

Ты чувствуешь стиль бренда ещё до первого глотка.

Сила визуальной айдентики

Для малого бизнеса внешний вид — это не “дополнительная трата”, а твой продавец №1.
Что видит человек, проходя мимо кофейни:

Элемент	Что говорит покупателю
Вывеска с неймингом “Coffee & Go” на белом фоне	“Обычная точка. Кофе как у всех.”
Аккуратный лого, узнаваемый цвет, подсветка	“Современный бренд. Здесь точно всё на уровне.”
Таблички, оформление кассы, стаканы с логотипом	“Здесь думают о деталях — значит, и о вкусе кофе.”

Именно визуальная система формирует доверие за 3 секунды — когда человек ещё даже не подошёл.

брендинг кофейни, вывеска и оформление точки кофе ту гоу

Пример идеального брендирования "ДринКит" от "DODO-brands"

Как брендинг влияет на продажи

Хорошо проработанный брендинг создаёт 3 эффекта:

Узнаваемость

покупатель запоминает тебя и возвращается, даже не видя адрес.

Цена выше без сопротивления

за бренд платят охотнее (пример “Starbucks” или “Дринкит”).

Конверсия с проходящего трафика

люди чаще заходят, если точка визуально выделяется.

Пример:

“Ноу-нейм” кофейня в спальном районе может иметь 70–100 чеков в день.
Точка с фирменным стилем, оформлением витрины и навигацией (по типу “Дринкит”) — от 150 до 250 чеков.

Разница — в восприятии, а не во вкусе.